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宋芋微笑着指了指食车上挂的木牌告示。

“上次有位公子吃了蛋黄引发了隐疾，我也不过是按例提醒郎君罢了。”

他张了张嘴，欲言却止。

终是一声略带失望的‘那好’结束了话题。

宋芋将被麻绳‘五花大绑’的大闸蟹从木桶里抓了出来。

她用剪刀将绳剪断后，擒着蟹钳往其嘴中灌白酒。

“你的手法很是熟稔，之前也在做这些吗？”

宋芋分神看了他一眼，“嗯。”

“小心些，这横行将军要夹你手了。”

“又不疼。”

大惊小怪！

果然，老天爷给了美貌，总会夺走脑子这个好东西！

这人长得是挺好看的！

就是脑子不太灵光。

--------------------作者有话要说：蟹，在古代称无肠公子或者横行将军，吃蟹周朝就开始了！

唐朝时候的冰窑分了民窑、官窑哈！

赛螃蟹“宋姑娘做的避风塘炒蟹风味很是好，家母与我都很爱吃。”

“多谢！”

宋芋惯来是喜欢别人夸赞她厨艺的，她嘴角漾开了笑意。

“在下有句话不知当讲不当讲？”

“娘子可是有何秘制？某将家中的食谱古籍翻烂了也未曾找到半分灵感。”

他又说自己冒昧了。

“倒不是何秘密，我素来也爱与别人分享美食制法。

既然郎君感兴趣，我便手誊一份赠与你。”

宋芋解释，是烹饪手法与当朝及往朝有极大差距。

古人多喜爱用蒸、煮的方法。

将蟹分解后，配上紫苏、姜、菊花放入冷水中一同煮。

如此，蟹肉嫩滑，味道更加的鲜甜。

但蟹黄会流失少许，而且每次做的数量也会限制。

而蒸，制作是简单便捷了，但用此法做出的肉质会稍粗糙。

合着蒜蓉姜蒜炒出的蟹，不仅避了腥气，且浓郁的五辛味渗透蟹肉，外层酥脆，内里沙绵。

装盘时，油色红艳，蟹肉金黄澄凉。

五辛料覆盖在上方，香味四溢，令人忍不禁食指大动。

从周朝开始，国人便开始食蟹了。

北朝时，流行的是将蟹放入盐蓼汁中，类似醉蟹，而当朝及后的宋朝时兴的是糖蟹。

“这制避风塘炒蟹，选用的是阳澄湖的母蟹。”

宋芋解释道：“母蟹黄肥，合着蒜蓉一起炒，甘口焦香。”