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好厨子都有自己的谱儿,除非磕头拜师入门,谁也不能把压箱底的绝活儿露给外人。
纨绔认了命,理了理袖口,抿了抿鬓发,准备赏这姑娘一锭银子就去国子监报道,刚抬脚欲走,却被这小姑娘喊住。
“客官留步。”
姑娘语气里有藏不住的笑意。
纨绔转身,只听姑娘压低了声音,“猪皮冻。”
纨绔“啊”
了一声。
含钏解释得更详细了,“虾仁一半剁碎,一半切块,切块的虾仁放进还未凝固的猪皮冻里。
猪皮冻放在井里冰镇成块状,每一个煎饼里都有一块这样的猪皮冻。
猪皮冻遇热化开,咬在嘴里就成了客官口中的‘爆浆’。”
做法和东南地区的牛肉丸类似。
只是这个做法更难。
面皮儿太薄了,则不容易包住,面皮儿太厚就没有爆浆的口感了,风味去掉一大半。
这对厨子的白案要求极高。
纨绔恍然大悟,连连击节称好,突然想起啥来,警惕地四下看了看,凑近了指点含钏,“姑娘,出门在外,凡事要多个心眼。
你把你的手艺和谱子都告诉外人,那你这生意还做不做了?”
说着得意起来,“也就是告诉我张三郎,我这嘴巴,严实得跟封了泥的罐子!”
含钏抿嘴笑,摆摆手,“不怕。”
小姑娘身上突然迸发出从未有过的自信,“这不算什么手艺,这个学了去,儿还有几千上万个菜谱,全都在脑子里。
别人若有本事复刻,那便复刻去吧!”
“灶上的输赢,凭手艺说话。
若这世上有人能复刻出一样的味道,儿便洗手从此不上灶台!”
纨绔被惊呆了。
若他考学能有这小姑娘一半的自信,他爹也不至于日日撵他撵得鸡飞狗跳了。
纨绔迟疑着,从袖里掏出个大拇哥,以示赞扬。
“时鲜”
早摊儿一炮而红,宽街有个相貌姣好的小姑娘每天就卖一百张饼,价格且不固定,少则五六文钱,多则十一二文,得赶在寅时三刻前去,若是去晚了,人就收摊了。
一天就做这么三刻钟的生意,每天都排起长长的队列,就差放个人在旁边发号码牌子了。
纨绔也没说错。
出生贵族豪门,偏就矮胖不堪。这不是他的错,当然更不是他父母的错。如果一定要说这是谁的错只能说这是他天生太猛惹的祸。未婚妻漂亮不是他的错未婚妻不爱他也不是他的错。如果也一定要说这是谁的错,只能说是他太丑惹的祸。打架不是他的错,杀人不是他的错。都是吃醋惹的祸。打架赢了是他的错,输了也是他的错。这全他娘的是女人惹的祸。红颜祸水,古人诚不欺偶!!!哈哈哈网络小说写的也好,看的也罢,只求一爽而矣,何需太多讲究。夸也好,骂也罢,不外乎大家每日愉悦数分钟夸奖是鼓励,批评是勉励,更新更是根本。QQ群38367604有位谢谢偶们的鸭哒同学17352225有位谢谢黑暗迷同学哈哈42102483有位41954618已满对不起这几天好些没能加上的朋友请加前面的试试好几天没上QQ了昨天上了之后才发现群满了谢谢了想入群的朋友加入其中一个群就可以了位置有限请体谅嘿嘿...
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