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第274章 豌豆黄的做法（第2页）

小徒弟嗅着锅里飘出的香气，馋得直咽口水。

李时珍瞧他那副模样，佯装严肃道：“莫要只想着贪吃，这学问还多着呢。

这豌豆还有祛湿解毒之功，就如同清正廉明的官儿，把身体里的湿气热毒全给清扫干净咯。”

李时珍常带着一本厚重的《本草纲目》，在集市上兜售自己的草药。

一日，他在集市上叫卖豌豆，声称可以治疗消化不良和便秘。

一位中年妇女前来咨询，李时珍仔细观察她的面色和舌苔，询问了她的饮食和生活习惯，最后告诉她可以用豌豆煮粥，每日食用。

中年妇女半信半疑地买了些豌豆，回家尝试。

几天后，中年妇女再次来到集市，感激涕零地告诉李时珍，她的便秘问题真的得到了改善，还带来了其他的病患，李时珍的名声因此在民间传开。

李时珍在一次赶集时，听到一位老农说起豌豆有清热解毒的功效。

他便开始研究豌豆的性味和功效，发现豌豆味甘性平，有健脾和胃、利尿消肿的作用。

为了验证这一功效，李时珍亲自种植了一片豌豆田，每天观察豌豆的生长情况。

有一天，他发现一位患者脉象弦数，舌苔黄腻，于是便让患者食用豌豆粥。

患者食用后，症状明显减轻，李时珍心中大喜，决定将豌豆的功效写入《本草纲目》。

李时珍对豌豆的研究可谓是一丝不苟。

他观察到豌豆苗在春天蓬勃生长，便坚信其有生发之气。

在一次宴会上，李时珍拿出豌豆给大家品尝，众人吃得津津有味，李时珍却突然皱眉，说道：“这豌豆虽好，但不可多食，否则易生腹胀。”

他还特意告诫大家，食用豌豆后要多走动，以助消化。

李时珍的这番话，让在场的宾客们既觉得有趣，又对他的医术肃然起敬。

李时珍带着徒弟们在山间采药，徒弟小吴不小心踩到了一块石头，摔倒在地，李时珍赶紧上前查看。

小吴一脸痛苦地说自己的脚扭伤了，李时珍便拿出豌豆，告诉他这是一味良药，可以消肿止痛。

他将豌豆研成粉末，敷在小吴的伤处，小吴的表情立刻变得轻松起来。

李时珍笑着说：“豌豆不仅能治病，还能做菜，下次我教你怎么做豌豆黄。”

小吴听后，露出了期待的表情，师徒俩的对话让周围的徒弟们都笑了起来。

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李时珍带着小吴和其他徒弟来到厨房，开始传授豌豆黄的做法。

“先取新鲜饱满的豌豆，去皮洗净。

这一步要仔细些，莫要残留豆皮影响口感。”

李时珍边说边示范。

接着，他将洗好的豌豆放入锅中，加适量清水煮至软烂。

“煮豆之时需不时搅拌，以免糊锅。”

待豌豆煮熟，捞出沥干水分，用勺子碾压成泥状。

“接下来便是关键之处。”

李时珍神情专注，“把豌豆泥倒入锅中，加入少许白糖和桂花糖，小火慢炒。

这白糖和桂花糖的量得拿捏精准，少则无味，多则甜腻。”

随着不断翻炒，豌豆泥渐渐变得浓稠。

最后，李时珍将炒好的豌豆黄倒入模具之中压实，晾凉定型。