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第35章 天赐佳肴（第1页）

第三十五章天赐佳肴

“得月楼”

隆重宣布：于冬至那天，推出“时令滋补药膳”

系列，其中最重头的是地道云南

药、食材的“天麻炖乌鸡”

。

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“得月楼”

时令滋补药膳系列

降压排毒类：一、天麻炖乌鸡小草坝天麻、凤山镇乌鸡；二、参须枸杞炖白鳝。

养心除脂类：一、什锦火锅汤煲；二、五子养心粥。

强筋壮骨类：一、牛大力炖鹿蹄；二、归参山药炒猪腰；三、当归鲍鱼炖排骨；四、人参牛

肉冻。

养血生肌类：一、荷香红枣蒸甲鱼；二、川贝鳄鱼炖鹧鸪；三、木瓜鱼腩煲；四、红糟羊肉

汤；五、松仁枸杞炒饭；六、花生煲猪尾。

健脾养胃类：一、黄芪炖生鱼；二、陈皮牛肉；三、党参煮土豆；四、薏苡仁瓜皮鲫鱼汤。

内分泌失调：一、银芽炒鳝丝；二、红枣炖兔肉。

沪海人，生活精致，一举手一投足，都渗透着约定俗成的规矩，体现在饮食上，吃饭喝汤皆

不得发出吃东西的响声，否则视为没有教养的举止，而被人看不起；饮食细腻，食物既讲究原料

的好差，又追求新鲜的程度，量少质精，尤其体现对刀工的苛刻要求，比如北方豪爽的大块吃

肉，在这里将是致命的硬伤；口感清淡，酷爱少油少盐的饮食准则，喜好有咸无盐的滋味。

沪海人，尤喜滋补类药膳菜例！

商朝末年是鲁菜的雏形时期，也是药与膳相结合的起源，是著名的历史人物太公望和吕母等

所率先创制。

代表作品：太公望红焖鸡、吕母鸡丝汤，距今已有三千一百多年的历史。

“得月楼”