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第379章(第2页)

卿孟祝很快就把新鲜的猪肝切成一块块,他们用来烤的猪肝不用切太小块,要不然烤出来不够味,直接切大块就可以了,方便吃也方便烤。

大块的猪肝,吃起来还别有一番风味。

赵和曦则接过他切好的猪肝放在烧烤架上,然后拿了个金属夹子,边烤边翻面。

赵和曦:「还真挺久没烤猪肝了,这猪肝真漂亮,好香,跟外面买的猪肝完全不一样。

卿孟祝:「那是要是一样的话,我们就不用费尽心思养那么久的猪了。

来,把五花肉也放上去烤。

赵和曦接过另一盘肉:「还有猪颈肉,我也想吃这个。

卿孟祝:「我这就切,顺便把排骨也烤上吧,这个比较难熟。

他们烤肉的时候,楚彦桓拿着烧鸟汁跟辣椒粉出来了,除此之外还拿了一盒盐。

新鲜的肉,什么调料也不放,就放一点盐,烤起来吃也别有一番滋味。

楚彦桓也喜欢只放盐的简单版本。

肉跟调料都就位了,卿孟祝他们三人蹲在炭盆前开始烤。

今天的猪肉又新鲜又漂亮,稍微一烤就出油了,根本不用往上刷油。

他们要做的只是往上面刷酱汁,一边刷一边转动,直到烤出完美的焦褐层。

烧鸟酱是周晏特地熬好的,平时农庄会做一些需要用到烧鸟酱的食物,厨房里常年都备着各种各样的特色酱汁,烧鸟酱就是其中的一种。

他熬烧鸟酱用的全是卿孟祝家和农场里的食材,无论洋葱,西芹,胡萝卜,还是榛鸡丶母鸡和猪骨,全都是他们的有机食材。

这种食材熬出来的烧鸟酱也格外香浓诱人,卿孟祝他们烧烤的时候只要往烧烤食材上薄薄地刷上两层,浓郁的香味就飘出来了,味道吊打他们尝过的各大烧鸟店的酱料。

很快,猪肝就烤好了。

卿孟祝朝着人群喊:「猪肝烤好了,可以过来吃了。

乌羿第一个跑过来:「和曦哥,我的手脏,给我喂一块。

赵和曦:「好嘞,要什么味的?盐味的,辣味的,还是烧鸟味的?」

乌羿:「给我先来一块只沾着盐的,我想尝一尝它本来的味道。

赵和曦夹了一块猪肝递到他嘴边:「小心烫啊。

卿孟祝已经在吃了,刚烤出来的猪肝跟外面的所有猪肝都不一样,又香又浓,还有一点脂肪的香气,哪怕只沾着薄薄的盐粉,尝起来也格外好吃。

外面根本吃不到这样品质的食材,也吃不到这样特殊的烹饪方法。

吃了一块盐烤的猪肝后,卿孟祝又尝了尝烧鸟酱和辣椒粉的猪肝,都香气扑鼻。

尤其那一层薄薄的焦褐层,烤得微微硬后,多了一份特殊的焦香味,又因为猪肝所包含的脂肪格外多,尝起来就格外油润喷香。

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