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第101章 学习腌制低卡田园小菜（第1页）

夏日的午后，阳光透过稀疏的云层，斑驳地洒在胡紫依家的院子里。

微风拂过，带来了阵阵花草的香气，以及远处田野里稻谷成熟的味道。

胡紫依站在院子中央的木桌旁，身穿一件简单的白色棉布裙，头发用一根淡蓝色的发带轻轻束起，显得格外清新脱俗。

今天，她决定跟着村里的老人——李奶奶学习腌制低卡田园小菜。

李奶奶是村里出了名的腌制高手，无论是腌萝卜、腌黄瓜还是其他各种小菜，都能做得色香味俱全，而且热量极低，深受村民们的喜爱。

胡紫依早就对李奶奶的腌制手艺心生向往，今天终于有机会亲自学习，自然是满心欢喜。

李奶奶穿着朴素，脸上挂着和蔼的笑容，手里拿着一把锋利的菜刀，正熟练地处理着新鲜的萝卜。

胡紫依站在一旁，认真地观察着李奶奶的每一个动作，生怕错过任何一个细节。

“紫依啊，腌萝卜的关键在于选材和调味。”

李奶奶一边切着萝卜，一边耐心地讲解着，“萝卜要选新鲜脆嫩的，这样腌出来的口感才会好。

调味的时候，盐、醋、糖和辣椒的比例要适中，既能提味，又不会过于油腻。”

胡紫依点点头，用心地记下李奶奶的话。

她拿起一块萝卜，学着李奶奶的样子，小心翼翼地切成小块。

她的动作虽然还有些生疏，但看得出来非常用心。

李奶奶见状，满意地点了点头，继续指导道：“切好的萝卜要先用盐腌制一会儿，杀出水分。

这样腌出来的萝卜才会更加脆嫩。”

胡紫依按照李奶奶的指示，将切好的萝卜块放入一个干净的瓷碗中，撒上适量的盐，然后用筷子轻轻地搅拌均匀。

她看着萝卜块在盐的作用下慢慢渗出水分，心中充满了期待。

等待的时间总是漫长的，但胡紫依并没有闲着。

她开始处理其他的食材，如黄瓜、蒜瓣等，准备腌制另一道小菜——腌黄瓜。

黄瓜洗净后切成条状，蒜瓣剁成蒜末，同样放入一个碗中备用。

终于，萝卜腌制好了。

胡紫依倒掉多余的水分，将萝卜块放入一个干净的玻璃瓶中，然后加入适量的醋、糖和辣椒，再倒入适量的凉开水，直到萝卜块完全浸没在水中。

她轻轻地盖上瓶盖，摇晃了几下，让调味料更加均匀地分布在萝卜块中。

“好了，紫依，这样腌上几天，萝卜就可以吃了。”

李奶奶看着胡紫依忙碌的身影，满意地笑道。

胡紫依闻言，脸上露出了灿烂的笑容。

她看着手中的玻璃瓶，仿佛已经看到了几天后那脆嫩可口的腌萝卜。

接下来的几天里，胡紫依每天都精心照料着这些腌制中的小菜。