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第13章（第2页）

田春秋毫不留情地揭穿他：“你们其实就是馋了吧。”

景元喊道：“那我可太冤枉了，你们难道不馋？”

说着，几个人都笑了起来。

说的也是，这几天除了离家之前在家里吃的那几顿，在路上和到这边之后，吃的基本都不怎么样。

薛绒看着还在盆里活蹦乱跳的鱼，思忖片刻，问道：“你们吃糖醋吗？”

几个人都说吃。

薛绒当即拍手道：“那我给你们做一道瓦块鱼，一条鱼里剩下的还能做一道鱼汤。”

闻言，几个人都撸起了袖子准备帮忙打下手。

景元从外面抱进来做饭的柴火，陈敬之去井边打了两桶水进来，田春秋也在厨房里帮忙，薛绒去房间把从家里带来的调料酱汁拿到厨房，准备开做。

一时之间厨房里各司其职，看着倒也十分和谐。

瓦块鱼看着做着简单，其实并非如此。

这道菜，从选材到刀法，无一不挑。

首先选材要精，活的鲤鱼、鲢鱼都可以选用，要取肉厚的部分。

而且，要取其中段最精的部分。

薛绒去皮，将鱼一刀刀片成厚薄适中的鱼片，小心用刀，避免把鱼刺切得过分碎断。

裹上蛋白芡粉，还不可以用面粉，最后温油炸黄。

再去做糖醋汁，用的是藕粉，不算上好，但也勉强过得去，藕粉比芡粉好看，透明晶莹，再用冰糖，趁热加上一勺热油，浇在炸好的鱼片上，再撒上姜末即可。

鱼片一片片炸的金黄，宛如瓦片一般，瓦块鱼也是因此得名。

最后淋了一层稠黏透明的糖醋汁子，可以上盘之时，旁边用小罐熬的鱼汤也好了。

孔子在《论语》中有云：“食不厌精，脍不厌细。”

这句话大多数人都是知道的。

只不过孔老圣人还说过几句：“食饐而餲、鱼馁而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；不时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食。”

由此可见，孔子在吃上是出了名的挑剔，薛绒倒不至于如此，只不过还是挑。

只不过在这个年代，挑剔是不行的，浪费是可耻的，只能想着法把食材全部都用上。

想着四个人吃，怕这两个菜不够。

薛绒便又将野菜用开水焯一焯，加了调料、蒜泥、醋、碎芝麻，最后再浇上一勺酱汁，拌了一盘当作添菜。

四个人端了菜和汤放到吃饭的桌上，又盛好了饭，便都坐在桌子上了。

虽然看着好像都馋的不行了，但这是正儿八经的第一顿饭。

几个人都忍着馋虫进行一次饭前谈话。