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第二十六章 鸡汤来喽（第1页）

............

“给我看好了！

这就是我为了生存下去的最后的挣扎啊啊啊！

！

！”

「温馨提示！

以下步骤切勿模仿！

」

高端的食材，往往只需要采用最朴素的烹饪方式。

红烧肉，是一道着名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

其以五花肉为制作主料，也可用猪后腿代替，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，肥而不腻，香甜松软，营养丰富，入口即化。

拿一块厨房的五花肉......好吧，咱也不知道爱夏姐把肉放哪了，不过幸好之前找石甲熊的时候顺道杀了几只野猪，正好拿来做红烧肉。

嗯~这五花肉层次多、肥瘦均匀，这样的肉做出来的红烧肉肯定口感软嫩不油腻。

随手拿到一口铁锅后，点火，将铁锅放在灶上大火开烧，把五花肉拿在手里，猪皮朝下放在锅壁上来回摩擦个几分钟左右，利用高温烧掉表面残留的猪毛，去腥。

等到猪皮变得颜色焦黑就可以了，然后关火取出五花肉，放入清水里用菜刀刮洗干净，切成大块备用。

但在刮肉前，先让我磨个刀先，不然待会用的不顺手。

然后生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍扁......扁......欸？调料呢？我刀都磨好了这厨房还能没调料的？

看来爱夏姐的日子也不好过啊......算了，用我的，反正材料我都有虽然不知道是不是同一个材料，但样子上差不多应该味道也不会差到哪里去的。

然后我就从系统空间内疯狂往外搬食材，只要看着像的基本一个都没放过。

嗯，材料齐了，那么接下来就是八角（？）、香叶（？）、桂皮（？）洗干净，沥干水分。

起锅加清水，放入五花肉块、葱段、姜片，倒入半碗料酒（？），这个酒这么黄应该就是料酒了，而且闻着味道也挺像是那么回事儿的。

大火煮开后立刻捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒锅里倒入适量油，大火加热，倒入用水洗过的五花肉，小火煎一会儿......

不停地给肉块翻面，把每一面都煎到位，直到肉块变得颜色金黄，盛出备用。

肉块煎一下，去除了多余的油脂，不仅味道更香，而且吃起来不油腻。

锅里留底油，放入一把冰糖（？），开小火不停地翻炒，直到糖浆变成棕红色，立刻倒入煎好的五花肉翻炒，裹上一层焦糖色，然后放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味。

淋入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀，这时候就要加入这瓶我从那个杂毛哥布林那里抄......呸！

买来的酒。

这就被那个杂毛哥布林藏得那么隐蔽肯定是好酒，不过，看在你如此忠心护主的份儿上，就便宜艾多玛你了。

加入酒没过肉块，去除猪肉的腥味，增加酒香味！

大火煮开后盖上盖子，小火炖一个小时左右，把肉块炖烂了。

把所有的调料都捞出来，最后开始调味，放入适量食盐搅拌均匀，转大火收汁，等到汤汁浓稠后出锅，撒上葱花准备上桌。