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高屾若有所思,转开话题说:“对了,你不是说想吃提拉米苏?做这个需要马斯卡彭奶酪,家里没有,明天我去批发市场找找,没有的话就网购。”
马斯卡彭奶酪?呸!
“不吃!
不想吃了!”
“好,都由你。
炖羊肉比较慢,你先找点事做,一个小时后吃饭。”
他微微一笑,转身去厨房做饭。
唐楚看着他的背影,忽然想起来,他不是说只有女朋友才能吃他做的提拉米苏吗?
羊肉炖白菜端上桌时,看起来就像它的名字一样乏善可陈。
没有酱油,没有辣椒,清汤寡水,只有几颗黑黑的似乎是花椒?点缀在颜色寡淡的圆白菜和羊肉中间。
唐楚的筷子几乎是不假思索地伸向了旁边的鱼香肉丝。
肉丝切得细长均匀,急火小炒,一点都不老;配菜加了木耳丝、笋丝和胡萝卜丝,清脆爽口又鲜艳;最重要的是酸甜中带着微辣的鱼香汁,包裹住各色食材,边缘微微渗出一抹亮润的红油。
她特别喜欢吃这种酸辣下饭口的菜色,拌着饭狼吞虎咽。
“不尝尝羊肉?”
她勉为其难地夹了一块白白的羊肉——咦,和昨天的烤羊肉串截然不同的口味,没有什么调料的味道,连咸味都很淡,但是丝毫不膻不腥,肉质软嫩,有种别样的清甜滋味。
在她印象里,羊肉是种重口味食材,必须佐以大量的孜然、辣椒、大葱、麻酱等才能调和其味,从来没吃过这么朴素的做法,居然也挺好吃的。
她又夹了一块:“你放什么了呀,一点都不膻。”
高屾说:“没放什么,就盐和黑胡椒。
肉本身品质好,所以能这么做。”
原来那些黑黑的小圆球不是花椒是黑胡椒。
“这是哪儿的做法?东北菜?”
印象中东北菜最喜欢肉和菜一锅炖,口味也不重。
他笑着说:“是挪威菜。”
唐楚放下筷子,双手合十对那锅羊肉炖白菜拜了拜:“原来还是国际友人,失敬失敬。”
这顿饭她又吃撑了。
鱼香肉丝太下饭,羊肉分量太实在,连扫冰箱清剩货的蔬菜杂炒也吃得停不下来。
《舌尖上的中国》里有一集叫《五味的调和》,说川菜是复合口味的集大成者,而鱼香肉丝又是其中的典型代表。
明明没有鱼,只有泡椒、酱油、糖和醋,居然能做出鱼的味道来。
然而另一边,是原汁原味的炖羊肉,最简单的调味,出乎她对羊肉的刻板印象之外。
这个人怎么能做出这么多种类、菜系、风格、口味完全不一样的食物?东西南北古今中外,最近还点亮了烘焙技能树!
她咬着筷子看着对面的高屾,不舍得放下手里的空碗。
他正在收拾剩菜空盘,见她捧碗幽怨地望着自己,笑问:“又怎么了?”
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