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第64章 荷花酥(第1页)

天刚蒙蒙亮,鸟儿盘旋在上空发出清越的叫声,姜姜把壁炉里的草木灰都铲到桶里,提到菜地里准备用来施肥。

菜地里的种子长出了小苗,姜姜拔掉周围的杂草,洒了点草木灰下去,不敢一次撒太多,害怕肥死了,剩下的可以给周围的郁金香分一分。

中间的小苗苗一看就是南瓜苗,边上的有些看不太出来,不过有两颗应该是辣椒长出来了。

因为之前特别喜欢喝上汤辣椒叶的缘故,姜姜对辣椒叶还是比较熟悉的。

换下沾到泥巴的鞋,到水池里洗了洗弄脏的手。

今天要去看望西蒙和乔安娜,姜姜不喜欢空着手上门,便从橱柜里拿了罐猪油出来做荷花酥,正好贝拉和辛迪都要出门,让她们也带点送给朋友。

这道传统的中式点心姜姜以前也曾经做过几次,因为把握不好水油皮的软硬度,或者温度太高,导致根本看不见层层叠叠的酥皮,还有因为刀切的太深,直接把开花的荷花酥给烤成了四仰八叉的派大星。

失败的原因总是五花八门,成功的道路却只有一条,那能咋办,只能多做多练呗,争取早点走上正道。

首先要做油皮和油酥,姜姜倒了点中筋面粉加糖、水和猪油揉了二十分钟,直到揉出厚的手套膜为止,光滑的面团需要静置二十分钟,让它一会不那么容易破皮。

猪油加低筋面粉揉成油酥,一半加甜菜根粉调成淡粉色。

趁着油酥和油皮静置的功夫,姜姜回忆了一下擀面的手法,把油皮和油酥都切成均等份的小块,用油皮包裹住油酥揉圆,笨手笨脚的擀成牛舌状,然后卷起来静置,静置好的面团卷口朝下重复前面的步骤再静置一会。

然后把静置好的面团擀成饼状,底下放粉色上面放白色,放进上次做青团剩下的豆沙馅,仔细的收好口,滚成圆圆的球形,在顶部横、竖、斜着沿着馅划上三刀,弄好以后就可以进烤箱了。

笨手笨脚忙活了半天,给自己累出了一身汗,姜姜抱来柴火先给烤箱预热,因为没有温度计,所以也没办法知道准确的温度,只能估摸着温度差不多了,把荷花酥放了进去,静静等待半个小时。

趁着这个空档她也没忘记蒸了几个鸡胸肉丸子送给小黑。

楼上传来开门声,还有水流哗哗的声音,姜姜抬头看了眼时间,紧张的深呼吸,双手合十的祈祷了一会,拜托一定一定不要翻车啊!

临时抱完佛脚,拿上厚手套到后院里准备取烤好的荷花酥。

打开烤箱门,端出烤盘,嗯,咋说呢,虽然没有翻车,但是也不太好看就是了。

成功的荷花酥形似荷花,酥皮清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味。

再看看姜姜的,呃,哪怕是情商再高,脱口而出的也是个疑问句,例如:挺好看的,这是什么花?

自己啥水准姜姜还是很有数的,她在白案方面属实是一点天赋都没有,能被认出来是朵花,夸赞一下样子真不错,她就已经很满足了。

端着烤盘回到了酒馆,贝拉在切着面包准备早餐,辛迪还在匆忙的挽着头发,耳朵上带着姜姜送的树叶耳饰,跟她身上的嫩绿色的巴伐利亚背心裙很搭。

两个人的视线都落在了她手上中烤盘上,姜姜放下烤盘,泡了壶红茶喊两个人都过来尝尝。

等荷花酥稍微凉了一下,辛迪小心的捡起一个吹了吹送入口中,齿间触碰到的表皮酥脆掉渣,丝丝缕缕的清甜过后是香甜的牛奶豆沙,配上茶的淡淡清苦香,整个口腔回味无穷。

味道还是不错的,豆沙馅十分的香甜,两种颜色的叠加也算惊艳,辛迪和贝拉没见过正宗荷花酥的样子,对姜姜勉强做出来次品评价也很高。

三人简单了吃了点果酱抹面包,姜姜把做好的荷花酥分成三份打包好,贝拉带上礼帽率先出门去了,辛迪是第二个出门的,在对姜姜持续了五分钟注意安全的念叨以后,她可算是一步第三回头的出门了。

姜姜昨天从海诺那里要来了一把超级锋利的小刀,又拿了把菜地里的小铲子,吃的和工具都仔细收在背篓里,好不容易去森林一趟,不挖点野菜和笋回来她是绝对不会死心的。

收拾好东西,穿上斗篷,姜姜按照之前的路线往森林里走着,之前被冲毁的木桥又被重新搭建了一个,停下来看了看,担心找不到地方,还是走之前那座石桥比较好。

今天是多云的天气,碧蓝的天空上飘着厚厚的白云,像是被拍得蓬松的棉花,河水清澈得就像是在地面上放置了一面镜子,跟上次不同的是岸边长满了五彩斑斓的野花,树木和岸边的石头都长满了厚厚的苔藓,不敢凑前细看,怕脚滑以后掉进河里。

脚步轻缓慢的走在被树林紧密拥抱的小径上,周围除了她的脚步声就是偶尔传来的几声鸟叫声,微弱的阳光透过茂密的树冠,洒下点点的光斑。

穿过那些巨型的树木,姜姜看见了那栋熟悉的尖顶洋房,踩着凹凸不平的鹅卵石抵达门口,姜姜伸手摇了摇门口的铃铛,回应她的只有林中刮过的一阵小风。

姜姜提了提背篓,往后面的院子里走去,打开歪歪扭扭的木门,果然看见一个穿着鹅黄色长裙的背影。

眯了眯眼睛,姜姜试探的喊了一声:“乔安娜奶奶?是你吗?”

背影受惊的转身,果然是乔安娜奶奶,她放下手中的铲子,脸上流露出惊喜的表情,走过来给了姜姜一个大大的拥抱:“哦亲爱的,你怎么来了,我听说你受了很严重的伤,真抱歉我没有去探望你。”

“我已经好啦,我带了好吃的给你。”

姜姜对太过热情的行为还是不太适应,有些不好意思的指了指自己的自己的小背篓。”

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