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帕朵心里知道林钦很为她着想,一直都对她很好,所以她也信任着林钦。
‘’感觉冰冰凉凉的,甜甜的很好喝‘’帕朵笑道。
林钦接过瓶子,往口袋一放,等下放到系统空间里销毁包装。
‘’好了,我开始做饭了,我家的小帕朵,敬请期待吧‘’林钦笑道。
‘’好啊,那我在看电视等着哦‘’
林钦回忆起香精煎鱼的做法,从冰箱拿出葱姜蒜,剥皮洗净备用。
把鱼从冰箱拿出来,都是摊主宰杀好的,林钦买了些放在急冻保鲜。
林钦把鱼洗净,把鱼鳞刮掉,放到盆里琳入料酒,放入切好的葱姜蒜腌制去腥。
接着等待腌制途中盖上保鲜膜,拿出只因翅,改刀切段剔骨洗净,放入盐,蚝油酱油,只因精调味腌制。
然后林钦洗干净手开始煮饭,倒入两盖半的香米,倒入过滤水开始洗米,洗了两遍后倒掉洗米水,留下米。
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加入新的过滤水慢慢覆盖到米上,水刚好盖过手背就刚刚好了,不会太软也不会太硬。
之后林钦拿掉保鲜膜,起锅烧油,先往锅里倒入腌制的葱姜蒜爆香,淋入菜籽油,再拿起鱼尾慢慢往锅里轻柔的放去,然后先不要动,大概三分钟左右用锅慢慢滑动,使得鱼皮跟锅分离,再翻面,淋入混合了因子精的蜜糖水,往鱼上倒去。
盖上盖子转中小火焖五分钟。
再慢慢滑动锅使鱼皮脱离锅底,香精煎鱼制作完成。
林钦先盖上盖子保温。
然后制作香翅捞饭,这个很简单,主要处理好只因翅就好。
用另外的锅子起锅烧油,还是葱姜蒜爆香,放入只因翅,淋上蚝油生抽,放上碾碎的八角茴香。
再倒入蜜糖水,先翻炒几下防止粘锅。
再焖煮五分钟,先把只因翅装盘,大火将酱汁收汁,拿出两只大碗装饭,放上做好的只因翅,淋上酱汁,撒上香菜碎,香翅捞饭制作完成。
林钦再把香精煎鱼装盘,淋上酱汁。
也完成了。
再煲了只因蛋虾米海带汤,帕朵连忙跑来帮忙。
然后开动啦!
帕朵疯狂的扒拉着碗,‘’太好吃了,林大哥你做饭真厉害,只因翅好好吃啊,这酱汁拌饭,太下饭了!
‘’
‘’这叫香翅捞饭,那鱼是香精煎鱼。
都是我老家的特色菜‘’林钦笑道。
每日吊图
很离谱
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