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第二十五章 老面（第2页）

白面粉卖的并不多，因为镇子里能吃得起的人少，大部分都运到省城卖掉了。

倒是黑面粉有许多人家买来吃，毕竟便宜，比麦子还要便宜。

但是黑面粉做出来的不是黑面包，因为面粉含量太少了，做不成面包，大部分都是直接煮了吃的，像麦片一样。

只是没有麦片好吃。

黑面包是用没有精制过的全麦面包做的，精制过的是白面包，虽然也没有很白。

而且麦子煮出来的东西比黑面粉好不到哪里。

倒是嘉一家里麦子是自己种的，倒是吃麦子更划算些，也更抵饿。

镇子里面的穷人都是没有地的。

虽然荒野里面荒地有很多，但是一来离聚居地太远不安全，二来地全部都是领主的，普通人并没有随意开坑的权利。

说了这么多，其实和嘉一目前要做的关系不大，反正他暂时是不可能去买面粉来做吃的的。

他现在要开始和面了。

他先取了大概一半的面粉和酒渣混在一起，又加上一点凉开水，开始和面。

本来他是想把酒渣用水兑开，静置取上面澄清的液体来当做酵母种子的，但是一来怕酵母不够，二来，怕浪费了剩下的酒渣。

人穷志短啊！

至于开水，是刚刚煮饭的时候顺便煮的。

他怕凉水里面其他的杂菌多，会在面团里面繁殖导致面团**。

其实理论上来说酵母菌是会抑制其他的杂菌的生长的，所以酿酒的时候会产生酒精，而不会发霉变质。

当然，如果你的操作有问题，其他杂菌的生长旺盛，反而会影响酵母菌的生长，酒就酿坏了。

面包和酿酒都是用的酵母菌，理论上是相通的。

揉了一会儿，感觉似乎有点干，他就又加了点水，继续揉，然后又发现水放多了，只好再加面粉。

小手一抖，似乎面粉又多了？

他没有继续加水了，继续像这样加下去，多少面粉都不够用的。

他先把面粉尽量的团起来，然后用力的揉，想把面团揉的光滑。

只是他到底年纪小，虽然发育的好，但毕竟小兄弟还立不起来，力气还是不够大。

揉了大概十几分钟，嘉一坚持不下去了。

这时候，爸爸加里回家里了。

嘉一赶紧让出位置来，让老爸洗过手继续揉。

加里不愧是经常干农活的人，不一会儿，面团表面已经开始变光滑了。