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第32章 开业（第1页）

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忙碌了近一个月，今天饭店终于要开业了。

饭店南面的两面墙换成了硕大的玻璃，屋檐改成了两米宽的门廊，即使现在这个季节坐在南面的顾客依然不用担心阳光会直射到身上。

大门换成了传统的雕花木门，并且装了两层大门，最大限度地隔绝与外界的温度交换。

牌匾也换了新的，上面是丁驿爷爷的手笔：清驿饭店。

爷爷奶奶在靠里面的桌子陪着街坊邻居聊天，沈卫龙为店长今天走马上任，正指挥着服务员忙里忙外，丁驿反而清闲了下来，有点无所事事。

沈卫龙把结婚那天穿的西装翻了出来，让妻子浆洗了一次，配上新买的白衬衣和领带，刮了胡子，剪了干净利落的平头。

真是人靠衣服马靠鞍，认识他的人都是眼前一亮，谁能想到眼前的帅哥几天前还是头发像鸡窝、胡子拉碴、一身鱼腥味的大叔。

对于沈卫龙，丁驿并没有太多的要求，只是与他一起合计了工流程和管理规范，又买了几本饭店管理的书给他学习。

丁驿自己没什么管理经验，年龄又比沈卫龙小太多，所以他只强调了两点：第一，干净，任何地方都必须是干净的；第二，服务一定好。

其他的都交给沈卫龙折腾。

两人唯一的分歧在于饭店经营的方向上，沈卫龙主张做炒菜，以流行的川菜或者淮扬菜为主打，但是丁驿却主张以烤串为主。

丁驿分析了选择烤串的原因，饭店附近居民区很多，相应的做炒菜的饭店也多，但是烤串店却一家都没有。

烤串加上啤酒，正适合年轻人的口味，店里的装修也是主打明快亮丽的风格。

而做炒菜就需要请大厨师，必须有特色菜，不断有创新的菜品，否则很难在激烈的竞争中脱颖而出。

烤串在附近就是独一家的生意，没有太高的技术门槛，可以由饭店的师傅烤，喜欢自己动手的顾客也可以自己烤，饭店餐桌子上都装了油烟机。

还买了一个大屏幕的电视，以备播放大的足球赛事。

饭店门口是一大片空地，有一颗粗大的银杏树，丁驿没有将它改造成停车场，而是计划晚上放上桌椅。

夏天的晚上，在夜空下撸串，肯定有不少年轻人喜欢的。

撸串加啤酒，是丁驿上一世遇到师父之后跟着师父养成的爱好，炎热的夏天，一杯冰凉的扎啤，一盘肉串，简直是神仙都不换的日子；大雪纷飞的冬日，守着红泥小炉，上面没有清香四溢的茶壶，而是烤串的铁篦子，吃一口烤肉，抿一口白酒，整个人都会懒洋洋的。

这是上一世爷爷奶奶去世后丁驿不多的美好记忆，也成了他的执念。

沈卫龙最后同意了丁驿的选择，但是丁驿能感觉到他有些勉强，只不过出于尊重丁驿是老板才同意的。

不过没关系，事实会让表哥相信这个经营方向是对的。

~

八点刚过，离未就带了三个壮汉过来了，还带了一大筐鱼，沈卫龙急忙迎上前去。

离未塞给了他一个红包，说道：“沈哥，我们今天来一是来贺喜，再着考虑今天贺客肯定不少，我们来帮个忙。”

沈卫龙很感动，说道：“兄弟能来就是给我面子了，怎么还破费呢。”

“沈哥，自己兄弟，别拿我们当客人。

你看，我们今天都穿身粗布衣服来的，就是来干活的。”