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“哦,这样!
你过来!”
张春明见他已经收拾干净,虽然空气中还有残留的酸味,却也倒不那么呛鼻,便朝他招呼着朝院中的那堆杂物走过去,他信手拿起一个笸箩里的蓝花。
“《光绪通州志》有云:种蓝成畦,五月刈曰头蓝,七月再刈曰二蓝,甓一池水,汲水浸之入石灰,搅千下,戽去水,即成靛。
用于染布,曰小缸青。
出如皋者尤擅名。”
他看了一眼余振生,少年正瞪圆了眼睛即仔细有茫然的看着自己。
张春明一笑,放下花背手说道:“二三月整土地,四月初种蓝,夏季收蓝;五月刈曰头蓝,七月再刈曰二蓝
《齐民要术》中记载:刈蓝倒竖于坑中,下水,以木石镇压令没。
热时一宿,冷时一宿,漉去..内汁于壅,着石灰一斗五升,急手挟之,一食顷止.澄清,泻去水,别作小坑,贮蓝淀着坑中。
候如糨粥,还出壅中,蓝淀成矣。”
张春明说的话,余振生能听懂六七分,但有十分清楚这是掌柜在跟自己讲做染料的学问,他的心激动起来,专注的听着生怕错过一个字。
“准备好陈年木桶、石灰,先把板蓝浸泡好,每个环节看似简单,却是大有讲究。
最后,根据板蓝情况,选定制作靛蓝的日子。
接着还有最关键的步骤打靛,打靛凭借的是巧劲,一来一回处处用巧。
同时观察泡沫,颜色。
这功夫也不是一朝一夕的事,最后要还要经过慢慢冬天的等待。
刚打出来的靛蓝是泥状的,一般需要养护五六个月,然后才可使用,用时需要加入米酒,白糖,石灰或者草木灰来发酵,发酵成功后才能用于染色。”
他突然停下来,盯着余振生:“你知道我跟你说这些是什么意思吗?”
“您,这是打算收我做徒弟?”
余振生颤声问道,他甚至还不敢相信自己看到的听到的,怎么这么突然掌柜就对自己的态度改变了这么多?
“就算是吧,我是看你是有这份耐心的人。”
张群青瞄了一眼那些酿醋的坛子又说道:“一年学徒,是学不出什么的。
你真打算学,那就留在张记,也不用会山西了。
群青不爱学我这个方法,他说落伍了过时了。
可我是跟着师傅走了很多地方,才学会这东西,也总要有个人教下去。”
不知道什么时候,院子里的人醒了,他们都看着院中的张春明和余振生,栓子更是兴奋的两眼冒光,恨不得立刻过去按照余振生跪下磕头拜师。
就连张春明也觉得余振生会马上表态,他甚至带着几分期待的神情盯着余振生。
余振生几乎差点就跪下磕头,但还是低下了头:“掌柜的,能不能容我想想,而且我得写信跟我爹商量一下。”
“这个榆木疙瘩!”
栓子恨的要命小声说道。
张春明点点头:“也没错,看似学徒而已,可能改变你一辈子的命运!
你想好了告诉我!”
说完他就不在看余振生而是对崔卫说道:“这几日就先关门休息,找人把店子重新粉刷,大伙也放三天!”
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