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韩冬躺了几分钟,便起身开始准备去捡点干树枝来烧。
趁着还有太阳,正好去看看之前过河时放下的渔网。
暮光中,韩冬一边拾柴,一边往山下的河边走去。
这座山很高,韩冬现在所处的位置在大概离山底一公里的位置,一路拾柴走到河边,大概花了半小时才到。
韩冬已经拾得足够的烧一整晚的柴,他将其全部放到超级背包里,然后循河而上。
在上山之前,韩冬在河边放了三个渔网,四个小时过去了,也不知道能抓到几条鱼。
韩冬将第一网拉上来时,被渔网的重量惊了一下,因为………
这条河的鱼太多了,只是一张普通的三米的渔网,竟然网到了三十多斤鱼!
在博学之眼的分析下,网上除了常见的小鱼虾蟹外,还有几条比较少见的淡水鱼。
【河鲈】淡水鲈鱼的一种,属肉食性鱼类,性格凶猛。
肉质鲜美,有很高的食用价值。
【红尾鱼】淡水鱼,尾巴呈红色,肉多脂肪少,口感极佳,有很高的食用价值。
【鳜鱼】又称桂花鱼,淡水肉食性鱼,无细刺,肉质嫩滑清香,鲜美异常。
作为厨师的韩冬对于这三种鱼都很熟悉,它们都是河鲜中的佼佼者,喜欢吃的人很多。
韩冬将这一批鱼全部加工保存好,开始收剩下的两个渔网。
第二、三张网收到的鱼数量和种类跟第一网差不多,韩冬基本了解了这条河的主流鱼类。
韩冬将所有鱼都处理好后,又将渔网重新放置河中,等明早再来收网。
放好渔网后,韩冬回自己的营地,趁着天还亮着,韩冬得开始做饭了。
虽然他的背包里也储备了泡面和面包,但韩冬还是打算做饭吃,今天弄到这么多新鲜食材,谁还会去吃那些垃圾食品?
韩冬回到营地,生火,架锅,这次他准备的很充分,木炭、炊具、油、椒盐都一应俱全。
他从背包里取出一块野猪肉、一条河鲈和一些小虾蟹。
先将鱼和虾蟹拿到一旁,准备用料酒腌制去腥。
韩冬将鲈鱼身上划了几个花刀,好让料酒迅速浸润,又在那堆虾蟹身上撒了点料酒、
经过一番处理,他准备将虾蟹串起来时,这才注意到,拿出来的两只螃蟹,好像是一对夫妻,公蟹在临死前仍然紧紧抱着母蟹。
即便母蟹在被渔网兜住,在韩冬的加工箱里被加工,公蟹都不曾放手。
这是什么样的神仙爱情啊,这只河蟹未免也太深情了吧!
韩冬十分感动,决定把它们一雄一雌串起来一起烤,让它们永远在一起。
一串螃蟹,两串河虾,一条鲈鱼,韩冬将它们一齐放在火堆边上炙烤。
在烤的过程中,韩冬取出两片巴掌大的野猪肉,取得是肥瘦相间的五花肉,用盐巴腌制好,火堆中间吊着一口不沾锅,韩冬倒了些许油进去,待油热后,下猪肉片。
野猪脂肪比例低,是真正的雪花纹,油锅和猪肉接触瞬间,滋滋冒响,肉香四溢。
待肉两面微焦,韩冬便将猪肉取了出来,放进一旁的碟子里。
韩冬将吊锅取下,把串好的鲈鱼、虾和夫妻螃蟹一齐挪到炭火中间,往上面撒椒盐。
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