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第14章 试做酱猪蹄（第2页）

其实他不想老妈跟着来的，但她坚持一定要一起。

万豪拗不过她，只能依着她了。

“买猪蹄也有不少门道，不要光挑大的，得看具体的情况。”

“首先是到底买哪个部位，做卤猪蹄的话要选择前蹄，烤的话就得选后蹄……”

“然后是猪蹄本身，越新鲜的猪蹄，表面的水分就越重，但如果摸起来感觉黏糊糊的就不要买了……”

“最后颜色也需要注意，并不是越白越好，正常的猪肉多少都是带一些淡黄色的……”

跟上次一样，王翠芬在挑选的同时也进行了一番讲解。

万豪边听边记，同时在内心跟系统做确认。

一番对比下来，发现老妈说得大部分都对！

万豪有些震惊。

过去怎么没发现自己老妈这么厉害？

“妈，要不咱多买点？”

在装猪蹄的时候，万豪故意做出一副“突然想到”

的表情，“咱家锅大，做一两个也是做，做十来个也是做，不如多做点晚上我拿去卖卖看，说不定同学们喜欢呢？”

秘制酱猪蹄的制作方法并不复杂，需要的香料家里都有现成的。

最关键的是，卤鹅腿的时候也没啥事儿干，完全可以利用这点时间来做一点酱猪蹄。

王翠芬想了想，觉得好像还真可以。

“那就先拿20个吧，到时候也别收钱了，就免费送他们尝尝看看。”

万豪不解：“为啥不收钱啊？”

王翠芬说道：“第一次做也没经验，万一没做好还收别人钱，这不是砸自己招牌吗？”

送了十多年的鹅腿，生意之所以这么稳定，靠的就是鹅腿过硬的品质和味道。

此前也没做过酱猪蹄，她也不能保证做出来的味道会是怎样，同学们会不会喜欢。

用“试验品”

卖钱不太合适，但如果是免费试吃的话就没啥毛病了。

总共也就20多只猪蹄而已，花不了多少钱。

最终，两人一共买了200只鹅腿，22只猪蹄。

至于为什么多出来两只猪蹄，那是因为李叔在知晓他们要研发新品后，特地多送的两个。

生意人的眼光往往都看得比较长远。

万豪将这一切都看在眼里记在心里。